🍕✨ دقيق الكابوتو الإيطالي (Nuvola)… عجينة كالسحابة!
للباحثين عن بيتزا خفيفة جداً بحواف منتفخة ومليئة بالهواء 😍
دقيق احترافي بقوة عالية يمنحك نتائج مذهلة بطابع إيطالي أصيل!
🔥 الاستخدامات:
• البيتزا النابولية العصرية بحواف ضخمة (Cornicione) 🍕
• عجائن التخمير الطويل (24–48 ساعة) لنكهة أعمق
• طرق التخمير الاحترافية مثل Biga وPoolish
💡 لماذا كابوتو Nuvola؟
• قوة عالية (W 320–340) لتحمل التخمير الطويل
• نسبة بروتين مرتفعة (~13.5%) لجلوتين قوي ومرن
• امتصاص ماء عالي لعجائن رطبة وخفيفة 💧
• يعطي قواماً هوائياً مليئاً بالثقوب (Alveolature)
📦 تعليمات التخزين:
• يُحفظ في مكان بارد وجاف للحفاظ على جودته ❄️
اصنع بيتزا بخفة السحابة… واستمتع بتجربة إيطالية لا تُنسى! 👨🍳✨
تثبيت تطبيق "CHEF"
.png)
