يتميز هذا الدقيق بمحتوى مرتفع من الغلوتين، مما يجعله مثاليًا لتحضير الخبز واللفائف ذات الحجم الكبير والقوام المتماسك. يساعد على تكوين شبكة غلوتينية قوية تمنح العجين مرونة وقدرة عالية على التخمير والارتفاع.

⸻

🍞 الاستخدامات:

• خبز الساور دو، التوست، والخبز الريفي 🥖

• فطائر ومعجنات تحتاج عجناً وتخميراً مثالياً 🥐

• خبز الحالا بارتفاع ممتاز ولون ذهبي

• بيتزا سميكة بحواف مقرمشة ولبّ طري 🍕

⸻

💡 لماذا شتيبل 2؟

• نسبة بروتين عالية لجلوتين قوي ومرن

• امتصاص ممتاز للسوائل لعجينة متماسكة

• يحبس الغازات لارتفاع مثالي وقوام هوائي

• جاهز للاستخدام مباشرة (لا يحتاج نخل) ⏳

⸻

⚠️ ملاحظة مهمة:

يُنصح بعجن العجينة جيدًا وبشكل مكثف لضمان تطور الغلوتين بالكامل والحصول على عجينة ناعمة ومتجانسة.

⸻

📦 التغليف والتخزين:

معبأ في عبوات تحافظ على النضارة، مع صلاحية تصل إلى 12 شهرًا دون الحاجة إلى التبريد (قبل فتح العبوة).

⸻

⚖️ وزن العبوة:

1 كجم

⸻

⚠️ مسببات الحساسية:

يحتوي على الغلوتين

قد يحتوي على آثار من الصويا

⸻

🧾 المكونات:

دقيق القمح (يحتوي على الغلوتين)، الكالسيوم، فيتامين ج (حمض الأسكوربيك)، الحديد، النيكوتيناميد، الثيامين، الريبوفلافين، حمض الفوليك

⸻

📊 القيم الغذائية (لكل 100 غرام):

الطاقة: 347 سعرة حرارية

الدهون: 1.0 غ

الصوديوم: 0.0 ملغ

الكربوهيدرات: 73.5 غ

السكريات: 0.0 غ

البروتين: 11.0 غ